KABARBURSA.COM - Praktisi kesehatan, dr. Debora Aloina Ita Tarigan, menekankan pentingnya bagi masyarakat, terutama warga Jakarta, untuk memilih daging sapi tanpa lemak sebagai bagian dari hidangan Lebaran guna menjaga kesehatan.
"Dalam kondisi ada lemak berlebih pada daging, disarankan untuk memotong atau membuangnya guna mengurangi asupan lemak jenuh yang tidak sehat," ujarnya dalam keterangan tertulis di Jakarta pada hari Senin 8 Maret 2024.
Selanjutnya, Debora menyarankan agar masyarakat menghindari menggoreng daging, terutama dengan menggunakan minyak berlebihan karena dapat meningkatkan kalori dan lemak.
Sebagai alternatif, ia menyarankan metode pengolahan yang lebih sehat seperti merebus atau memanggang dengan sedikit minyak, dan mengonsumsinya bersama dengan sayuran segar seperti brokoli, wortel, kubis, dan bayam yang kaya serat, vitamin, dan mineral penting.
Meskipun daging merah masih bisa dikonsumsi, tetapi harus diperhatikan cara pengolahannya. "Penting untuk memasaknya tidak terlalu matang atau gosong," tambahnya.
Selain itu, masyarakat juga disarankan untuk mempertimbangkan porsi makan mereka agar tidak berlebihan, demi mencegah timbulnya masalah kesehatan.
Dr. Debora menjelaskan bahwa daging merah mengandung protein tinggi, zat besi, seng, dan vitamin B12 yang esensial bagi tubuh. Meskipun demikian, beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara konsumsi daging merah yang berlebihan dengan risiko meningkatnya kanker tertentu, seperti kanker usus besar.
"Masih banyak yang perlu dipelajari dalam kaitannya antara daging merah dan kanker dalam dunia kesehatan," katanya.
Debora juga menyarankan agar masyarakat yang masih sehat dan produktif tetap menjaga kesehatan dengan pola hidup sehat dan olahraga teratur. "Berasuransi juga merupakan langkah preventif yang baik untuk menghadapi risiko kesehatan yang tak terduga dan dapat mengganggu keberlangsungan hidup keluarga," tambahnya sebagai Medical Underwriter Sequis.