KABARBURSA.COM - Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah, berhasil meraih kemenangan dalam Lomba Kreasi Olahan Pangan Lokal 2024.
Melalui menu-menu seperti floss roll tepung mocaf, nori daun kelor, kimbab talas, dan lapis tahu, mereka berhasil memenangkan kompetisi tersebut.
Kemenangan ini akan membawa mereka mewakili Provinsi Jawa Tengah dalam Jambore Nasional PKK di Surakarta pada bulan Mei 2024.
Citra Dwi Wahyuni, perwakilan TP PKK Sukoharjo, mengaku terkejutnya atas pencapaian ini. Dengan persaingan dari 33 peserta lainnya dari berbagai kabupaten/kota, Citra mengakui bahwa kreasi menu yang ditampilkan oleh peserta lain juga sangat menarik.
Bersama dengan koleganya, Sumartini, dan rekan-rekannya, Citra menciptakan kudapan-kudapan yang menggunakan bahan-bahan pangan lokal.
"Menggunakan produk-produk lokal yang biasa kita temui sehari-hari, kami berhasil menciptakan kreasi seperti floss roll dengan tepung mocaf yang disajikan dengan mayones dan abon, kimbab talas yang menggunakan nori dari daun kelor, dan lapis tahu dengan daun waluh yang dibuat seperti rolade berlapis-lapis," jelas Citra.
Selain itu, Citra juga menyebutkan bahwa pembuatan kudapan kaya gizi seperti ini tidak memerlukan biaya yang mahal. Dengan biaya sekitar Rp25.000 per menu, kudapan tersebut dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat, protein hewani, dan nabati.
Lebih lanjut, Citra mengungkapkan bahwa mereka akan fokus untuk mempersiapkan diri menghadapi ajang nasional. Mereka berkomitmen untuk menyajikan makanan secara maksimal.
"Kami akan berusaha semaksimal mungkin dan tidak ingin terlalu percaya diri. Insyaallah, kami siap menghadapi tantangan selanjutnya," tambah Citra.